Ohhh 😍 – panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan sind das perfekte schnelle Gericht: außen knusprig, innen saftig und in nur 10 Minuten fertig. Ideal als Snack, Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht!
🥒 Rezeptidee: Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan
Für 2–3 Portionen
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl (oder Panko für extra Crunch)
- 40 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
- Zucchini: In ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Panierstraße:
- Scheiben zuerst in Mehl wenden.
- Dann durch verquirltes Ei ziehen.
- Zum Schluss in Paniermehl-Parmesan-Mischung wälzen.
- Braten: In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Servieren: Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß genießen.
✨ Tipps
- Für extra Würze kannst du die Panade mit Knoblauchpulver oder Kräutern verfeinern.
- Wer es leichter mag, kann die Scheiben im Airfryer bei 200 °C ca. 8–10 Minuten knusprig backen.
- Auch lecker mit einem Joghurtdip oder Aioli dazu.
👉 Ein Rezept, das wirklich jeden Tag passt: schnell, knusprig und voller Geschmack.
Soll ich dir auch eine Variante aus dem Ofen zeigen, die fettärmer ist und sich perfekt als Meal-Prep eignet?
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