Ohhh 😍 – Wasserspatzen sind ein richtiges Stück traditioneller Hausmannskost! Ein uraltes Rezept, das viele noch von Oma kennen: einfache Zutaten, schnell gemacht und sooo lecker.
🥣 Rezeptidee: Omas Wasserspatzen
Für 3–4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- ca. 100 ml Wasser (nach Bedarf, bis der Teig zähflüssig ist)
- 1 Prise Salz
- Butter zum Schwenken
- Optional: Schnittlauch oder Petersilie
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren (ähnlich wie Spätzleteig).
- Kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Spatzen formen: Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen ins kochende Wasser geben. Sie sinken ab und steigen nach kurzer Zeit wieder hoch.
- Abschöpfen: Sobald die Spatzen oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Verfeinern: In etwas Butter schwenken und mit frischen Kräutern bestreuen.
✨ Tipps
- Klassisch werden Wasserspatzen oft mit Milch oder Suppe serviert.
- Sie passen perfekt als Beilage zu Braten, Gulasch oder Pilzrahmsoße.
- Wer es rustikal mag, kann die Spatzen nach dem Kochen in der Pfanne mit Zwiebeln und Speck anbraten.
👉 Ein Rezept, das wirklich einfach, urig und unglaublich lecker ist – kein Wunder, dass Oma es so oft gemacht hat.
Soll ich dir auch eine Variante mit Milchspatzen zeigen, die süßlich ist und sich perfekt als Dessert eignet?
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