Ohhh 😍 – Hähnchenbrust in Zitronensauce ist ein herrlich leichtes Gericht: zartes Fleisch mit einer frischen, cremigen Sauce, die perfekt zu Reis, Pasta oder Kartoffeln passt.
🍋 Rezeptidee: Hähnchenbrust in Zitronensauce
Für 2–3 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Saft von 1–2 Zitronen
- 150 ml Sahne oder Crème fraîche
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
- Optional: frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
👩🍳 Zubereitung
- Hähnchen anbraten: Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in Olivenöl/Butter goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Sauce: Knoblauch kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Zitronensaft hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Cremigkeit: Sahne oder Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch zurück: Hähnchenbrust in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
✨ Tipps
- Für eine leichtere Variante kannst du statt Sahne einfach griechischen Joghurt verwenden.
- Wer es intensiver mag, gibt etwas Zitronenabrieb in die Sauce.
- Dazu passen Reis, Pasta oder Ofenkartoffeln perfekt.
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