Ohhh 😍 – im Ofen gebackener Blumenkohl mit Sauerrahm ist ein herrlich einfaches und zugleich raffiniertes Gericht: außen leicht knusprig, innen zart und mit einer frischen, cremigen Sauce. Perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht!

🥦 Rezeptidee: Ofen-Blumenkohl mit Sauerrahm

Für 3–4 Portionen

Zutaten

• 1 Blumenkohl (in Röschen geteilt)
• 2–3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 200 g Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Blumenkohl vorbereiten: Röschen waschen, trocken tupfen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
2. Backen: Auf ein Backblech geben und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
3. Sauerrahm-Dip: Sauerrahm mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren.
4. Servieren: Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit der frischen Sauerrahmsoße genießen.

✨ Tipps

• Für extra Knusprigkeit kannst du den Blumenkohl mit etwas Parmesan bestreuen.
• Wer es würziger mag, gibt Chiliflocken oder Curry zum Öl.
• Auch lecker als vegetarisches Hauptgericht mit einem Stück Brot oder Reis dazu.

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