Ohhh 😍 – Omas Vanillekipferl sind pure Weihnachtsmagie: zart, buttrig, vanillig und einfach himmlisch! Kein Gebäck duftet so sehr nach Kindheit und Festlichkeit wie diese kleinen Halbmonde.
🍪 Rezeptidee: Omas Vanillekipferl
Für ca. 40 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 210 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zum Wälzen
- 100 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Formen: Aus dem Teig kleine Stücke nehmen, zu Hörnchen formen und auf ein Backblech legen.
- Backen: Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
- Wälzen: Noch warm vorsichtig in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
- Abkühlen: Auf einem Gitter auskühlen lassen – fertig sind die zarten Kipferl.
✨ Tipps
- Für extra Aroma kannst du etwas Vanillemark direkt in den Teig geben.
- Kipferl am besten in einer Blechdose aufbewahren – sie halten mehrere Wochen und werden sogar noch besser.
- Perfekt zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade.
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