Ohhh 😍 – das klingt nach einem echten Klassiker der Hausmannskost: Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen! Herzhaft, sättigend und wunderbar wärmend – genau das Richtige für kalte Tage.
🍲 Rezeptidee: Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen
Für 4 Portionen
Zutaten
- 2 Kohlrabi (geschält, gewürfelt)
- 4 Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
- 3 Möhren (in Scheiben)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- 4 Wiener Würstchen (in Scheiben oder am Stück)
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
- Anschwitzen: Zwiebel in Butter glasig dünsten.
- Gemüse: Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren hinzufügen, kurz mitdünsten.
- Kochen: Mit Brühe auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Würstchen: Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und kurz im Eintopf erwärmen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie verfeinern.
✨ Tipps
- Für extra Cremigkeit kannst du am Ende einen Schuss Sahne oder Crème fraîche einrühren.
- Wer es deftiger mag, ersetzt Wiener Würstchen durch Kochschinken oder Speckwürfel.
- Mit frischem Bauernbrot serviert wird der Eintopf zum perfekten Familienessen.
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