Ohhh 😍 – Pistaziensternchen sind wirklich kleine Schmuckstücke auf jedem Plätzchenteller! Zart, nussig und mit dieser edlen Pistaziennote – kein Wunder, dass sie jedes Jahr die Show stehlen.
⭐ Rezeptidee: Pistaziensternchen
Für ca. 40 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Butter (weich)
- 1 Eigelb
- 100 g gemahlene Pistazien
- 50 g gehackte Pistazien (zum Bestreuen)
- 1 Prise Salz
- Optional: etwas Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Eigelb und gemahlene Pistazien zu einem glatten Teig verkneten.
- Kühlen: Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Ausstechen: Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Verfeinern: Noch warm mit gehackten Pistazien bestreuen oder nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
✨ Tipps
- Für extra Raffinesse kannst du die Sternchen mit weißer Schokolade glasieren und Pistazien darüberstreuen.
- In einer Blechdose halten sie mehrere Wochen frisch – wenn sie nicht vorher vernascht werden 😉.
- Besonders hübsch wirken sie auf einem festlichen Plätzchenteller neben Vanillekipferln und Zimtsternen.
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