Ohhh 🤩 – Mandelschnitten sind wirklich ein Traumgebäck: knusprig, nussig und dabei herrlich einfach gemacht. Kein Wunder, dass man sie immer wieder backen möchte!
🍰 Rezeptidee: Mandelschnitten
Für ein Blech (ca. 20 Stück)
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g gehobelte Mandeln
- 3 EL Milch
- 2 EL Honig
👩🍳 Zubereitung
- Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren. Mehl und Backpulver unterheben, zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ausrollen: Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Belag: Milch und Honig leicht erwärmen, mit den Mandeln vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Schneiden: Noch warm in Stücke schneiden – so brechen die Mandeln nicht.
✨ Tipps
- Für extra Aroma kannst du etwas Zimt oder Zitronenschale in den Teig geben.
- Wer es süßer mag, bestreicht die Mandelschnitten nach dem Backen mit Aprikosenmarmelade.
- In einer Blechdose halten sie mehrere Tage frisch und bleiben schön knusprig.
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