Ohhh 🤩 – Zwiebelbrot ohne Hefe ist genial! Schnell gemacht, aromatisch und perfekt, wenn man Lust auf frisches Brot hat, aber keine Zeit für lange Gehzeiten. Dass du es fast jeden Tag backst, spricht für absolutes Lieblingsrezept-Potenzial!
🍞 Rezeptidee: Zwiebelbrot ohne Hefe
Für eine Kastenform oder kleines Blech
Zutaten
- 250 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 200 g Joghurt oder Quark
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln (gewürfelt, leicht angebraten)
- 2 EL Öl
- Optional: Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
👩🍳 Zubereitung
- Zwiebeln vorbereiten: Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig anbraten, abkühlen lassen.
- Teig: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier und Joghurt/Quark hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren.
- Zwiebeln & Kräuter: Angebratene Zwiebeln und ggf. Kräuter unterheben.
- Backen: Teig in eine gefettete Form geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen.
- Genießen: Kurz abkühlen lassen, dann frisch anschneiden – außen knusprig, innen saftig.
✨ Tipps
- Für extra Aroma kannst du etwas geriebenen Käse in den Teig geben.
- Wer es rustikaler mag, mischt Vollkornmehl dazu.
- Schmeckt besonders gut zu Suppen, Salaten oder einfach mit Butter.
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