Ohhh 🤩 – das ist ein echter Klassiker der deutschen Küche: Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes! Knuspriges Schnitzel, würzige Paprika-Tomatensoße, dazu frischer Salat und goldgelbe Pommes – ein Gericht, das sofort nach Gasthaus und Wohlfühlküche schmeckt.
🍽️ Rezeptidee: Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes
Für 4 Portionen
Zutaten
Für das Schnitzel:
- 4 Schweineschnitzel (oder Hähnchen, je nach Geschmack)
- Mehl, Eier, Semmelbrösel zum Panieren
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Für die Soße:
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Paprika (rot & grün, in Streifen)
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Brühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: etwas Chili für Schärfe
Beilagen:
- Pommes frites (frisch oder TK)
- Gemischter Salat (z. B. Gurke, Tomate, Blattsalat, Dressing nach Wahl)
👩🍳 Zubereitung
- Schnitzel: Fleisch salzen, pfeffern, dann in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. In heißem Öl goldbraun braten.
- Soße: Zwiebel und Paprika anbraten, Tomatenmark dazugeben, mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Pommes: Nach Packungsanleitung im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten.
- Salat: Frisches Gemüse waschen, klein schneiden und mit Dressing anmachen.
- Servieren: Schnitzel mit der Paprika-Tomatensoße überziehen, dazu Pommes und Salat reichen.
✨ Tipps
- Für extra Würze kannst du die Soße mit einem Schuss Rotwein verfeinern.
- Wer es leichter mag, serviert statt Pommes Kartoffelwedges oder Reis.
- Ein Klecks Knoblauch-Dip passt perfekt als Extra.
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