Ohhh 🤩 – Schwarzwälder Hackrouladen sind ein echter Genuss: würzig, herzhaft und dabei überraschend schnell gemacht. In maximal 30 Minuten hast du ein Gericht, das wie Sonntagsküche schmeckt, aber alltagstauglich ist!
🍖 Rezeptidee: Schwarzwälder Hackrouladen
Für ca. 4 Portionen – in 30 Minuten fertig
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- 4 Scheiben Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Senf
- Öl zum Braten
- 200 ml Brühe oder Sahne für die Sauce
👩🍳 Zubereitung
- Hackmasse: Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel und Gewürzen vermengen.
- Formen: Aus der Masse flache Rechtecke formen. Mit Senf bestreichen, je eine Scheibe Schinken und Käse darauflegen.
- Rollen: Vorsichtig zu Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Anbraten: In einer Pfanne mit etwas Öl rundherum kräftig anbraten.
- Sauce: Mit Brühe oder Sahne ablöschen, 10–15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- Servieren: Mit der cremigen Sauce anrichten – dazu passen Kartoffelpüree, Nudeln oder Spätzle.
✨ Tipps
- Für extra Aroma kannst du die Sauce mit etwas Rotwein verfeinern.
- Wer es würziger mag, gibt Knoblauch oder Chili in die Hackmasse.
- Auch lecker mit einer Füllung aus Spinat oder Pilzen statt Käse.
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