Ohhh 🤩 – Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist wirklich ein Gericht zum Verlieben: herzhaft, deftig und gleichzeitig leicht, weil Spitzkohl so schön zart ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das unheimlich lecker schmeckt und richtig satt macht!
🥘 Rezeptidee: Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Für ca. 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g, in feine Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: Kümmel oder Muskat für extra Aroma
👩🍳 Zubereitung
- Hackfleisch: In einer großen Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
- Spitzkohl: Streifen hinzufügen und 5–7 Minuten mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.
- Sauce: Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, nach Belieben Kümmel oder Muskat dazu.
- Servieren: Direkt aus der Pfanne genießen – dazu passen Kartoffeln, Reis oder einfach frisches Brot.
✨ Tipps
- Für eine leichtere Variante kannst du statt Sahne Frischkäse oder Joghurt verwenden.
- Wer es würziger mag, gibt etwas Chili oder Curry in die Pfanne.
- Auch lecker mit Kartoffelwürfeln direkt mitgegart – dann wird’s ein One-Pot-Gericht.
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