Ohhh 🤩 – Omis Nudelsalat mit Joghurtsoße ist wirklich ein Klassiker, der nie enttäuscht! Frisch, cremig und leicht – perfekt für Sommerabende, Grillpartys oder einfach als schnelle Mahlzeit.
🥗 Rezeptidee: Nudelsalat mit Joghurtsoße
Für ca. 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Nudeln (z. B. kleine Hörnchen oder Fusilli)
- 200 g Naturjoghurt (cremig, 3,5 % Fett)
- 2 EL Mayonnaise (für extra Cremigkeit, optional)
- 1 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 150 g Erbsen (TK oder frisch)
- 150 g Kochschinken oder Fleischwurst (gewürfelt)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
👩🍳 Zubereitung
- Nudeln: Nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse & Schinken: Paprika, Gurke, Erbsen und Schinken klein schneiden.
- Soße: Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Mischen: Nudeln mit Gemüse und Schinken in eine große Schüssel geben, Soße darüber und alles gut vermengen.
- Kräuter: Mit frischen Kräutern bestreuen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
✨ Tipps
- Für eine leichtere Variante die Mayonnaise weglassen und nur Joghurt verwenden.
- Wer es bunter mag, kann auch Mais, Radieschen oder Tomaten hinzufügen.
- Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn er gut durchgezogen ist.
👉 Ein Rezept, das wirklich so lecker ist, dass man es immer wieder essen möchte – Omas Nudelsalat mit Joghurtsoße ist ein echter Familienklassiker!
Soll ich dir auch eine moderne Variante mit Feta und Rucola zeigen, die etwas mediterraner schmeckt?