Ohhh 🤩 – Hamburger Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker der Hausmannskost: herzhaft, sättigend und wunderbar wärmend. Genau das Richtige, wenn man etwas Deftiges möchte, das lange satt macht!
🍲 Rezeptidee: Hamburger Suppe mit Hackfleisch
Für ca. 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3–4 Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
👩🍳 Zubereitung
- Hackfleisch: In einem großen Topf mit etwas Öl krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
- Gemüse: Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen, kurz mitrösten.
- Tomaten: Tomatenmark einrühren, mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen.
- Kochen: Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
✨ Tipps
- Für extra Würze kannst du einen Schuss Rotwein oder Worcestersauce in die Suppe geben.
- Wer es cremiger mag, rührt am Ende einen Löffel Crème fraîche oder Schmand ein.
- Auch lecker mit Mais oder Bohnen für eine Tex-Mex-Variante.
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