Ohhh 🤩 – Zwiebel-Quarkbrot ohne Hefe ist ein echter Blitz-Klassiker! Saftig, würzig und in nur 15 Minuten bereit für den Ofen – perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem hausgemacht schmecken darf.
🍞 Rezeptidee: Zwiebel-Quarkbrot ohne Hefe
Für 1 kleines Brot oder ca. 8 Stücke
Zutaten
- 250 g Quark (Magerquark oder Naturquark)
- 250 g Mehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt, kurz angedünstet)
- Optional: Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
👩🍳 Zubereitung
- Zwiebel: Würfeln und kurz in der Pfanne glasig dünsten.
- Teig: Quark, Ei, Öl, Salz und die Zwiebel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
- Formen: Zu einem Laib oder kleinen Brötchen formen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Genießen: Am besten noch lauwarm mit Butter oder Frischkäse servieren.
✨ Tipps
- Mit Kümmel oder Röstzwiebeln bekommt das Brot noch mehr Aroma.
- Für eine leichtere Variante kannst du Vollkornmehl verwenden.
- Auch lecker als kleine Partybrötchen gebacken.
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