Mungbohnen selbst zu keimen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten mit frischen, nährstoffreichen Zutaten anzureichern. Eine kreative Methode hierfür ist die Verwendung von Plastikflaschen. So werden nicht nur Plastikbehälter recycelt, sondern Sie können Ihre eigenen Sprossen auch effizient und übersichtlich ziehen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Mungbohnen in Plastikflaschen keimen lassen und so die knackigen, aromatischen Sprossen ganz einfach in Salaten, Sandwiches und Wokgerichten genießen können.

Benötigte Materialien:

Für den Anfang benötigen Sie folgende Materialien:

1. Plastikflaschen: Sie benötigen Plastikflaschen, vorzugsweise durchsichtige, damit Licht die Sprossen erreichen kann. Zwei-Liter-Sodaflaschen eignen sich gut dafür.
2. Schere oder Universalmesser: Zum Aufschneiden der Plastikflaschen.
3. Stoff oder Gaze: Ein Stück Stoff oder Gaze dient als Barriere zwischen den Samen und dem Wasser.
4. Mungbohnensamen: Stellen Sie sicher, dass sie sauber und frei von Verunreinigungen sind.
5. Bananenblätter oder alternative Abdeckung: Um die Mungbohnen feucht und geschützt zu halten.
6. Wasser: Zum Spülen und Pflegen der Sprossen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Plastikflaschen: a. Entfernen Sie zuerst den Flaschenverschluss und das Etikett von Ihrer Plastikflasche. b. Schneiden Sie die Flasche vorsichtig in zwei Teile: den oberen und den unteren Teil. Der obere Teil sollte kürzer sein als der untere. c. Nehmen Sie den oberen Teil der Flasche (den Teil mit Hals und Verschluss) und setzen Sie ihn umgedreht, mit dem Verschluss nach unten, in den unteren Teil ein. Dadurch entsteht eine trichterförmige Struktur. Achten Sie darauf, dass die Teile fest ineinander sitzen.
2. Stoff oder Mulltuch hinzufügen: a. Schneiden Sie ein Stück Stoff oder Mulltuch so zu, dass es in den oberen Teil der Flasche passt. Dies dient als Barriere, damit die Mungbohnen nicht in den unteren Teil fallen. b. Legen Sie den Stoff in den oberen Teil der Flasche.
3. Mungbohnensamen aussäen: a. Geben Sie die Mungbohnensamen auf das Tuch im oberen Teil der Flasche. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind und nicht zu dicht beieinander liegen. b. Alternativ können Sie die Mungbohnen mit Bananenblättern oder einem anderen geeigneten Material abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Dadurch wird ein feuchtes Klima geschaffen, in dem die Samen keimen können.
4. Bewässerung und Spülung: a. Spülen Sie Ihre Mungbohnen einfach mit klarem Wasser ab. Entfernen Sie dabei jedes Mal die Abdeckung (Bananenblätter oder ähnliches). b. Bewässern Sie die Bohnen vorsichtig, aber gründlich, sodass alle Bohnen mit Wasser bedeckt sind. Überschüssiges Wasser läuft in den unteren Teil der Flasche. c. Lassen Sie das Wasser im unteren Teil der Flasche ablaufen und schütten Sie es anschließend weg. d. Verschließen Sie die Flasche nach dem Spülen wieder mit dem Deckel.
5. Keimung: a. Stellen Sie das zusammengebaute Glas an einen Ort mit indirektem Sonnenlicht. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da die Sprossen sonst überhitzen können. b. Spülen und lassen Sie die Mungbohnen zweimal täglich abtropfen, am besten morgens und abends. c. Die Mungbohnen sollten innerhalb weniger Tage zu keimen beginnen, und Sie werden kleine, weiße Triebe bemerken, die aus den Samen wachsen.
6. Ernte: a. Sobald die Sprossen die gewünschte Länge von etwa 5–10 cm erreicht haben, können sie geerntet werden. Nehmen Sie die Sprossen vorsichtig aus dem Stoff im oberen Teil der Flasche. b. Entsorgen Sie den Stoff und bewahren Sie die Sprossen in einem Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort mehrere Tage frisch.