Rezept

Vorbereitung: 15 Minuten

Ruhe: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 4 Personen

Zutaten

Mayonnaise

200 gr

gekochter Schinken in einer einzigen Scheibe

100 gr

Emmentaler

100 gr

Möhren

2

Weißweinessig

2 EL

Zitrone

1

Sellerie

1 klein

süßer Senf

1 Esslöffel

Verkauf

q.b.

DerCapricciosa-Salat ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, typisch für die piemontesische Küche. Eine festliche Vorspeise auf der Basis von Julienne-Karotten und Knollensellerie, gewürfeltem Kochschinken und gestreiftem Käse, reichhaltig gewürzt mit einer köstlichen Sauce, die durch Mischen von Mayonnaise mit süßem Senf entsteht.< /span>

Ähnlich demRussischen Salat, unterscheidet er sich vor allem in der Art der Zubereitung des Gemüses, das im ersten Fall blanchiert wird Kochend heißes Wasser übergießen, hier werden sie mit einem Messer fein geschnitten und roh in einer Schüssel mit Essig und einer Prise Salz mazeriert. Sobald es fertig ist, können Sie es in einem einzigen Tablett servieren, um ein Mittagessen oder ein Abendessen< zu eröffnen a i =6> mit besonderen Gästen, bieten Sie es in schönen Einzelportionen zurAperitifzeit an oder verwenden Sie es als appetitliche Füllung Sandwiches und Sandwiches.

Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir Ihnen, das in Scheiben geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Eiswasser aufzufangen und mit Zitronensaft anzusäuern : So werden sie nicht schwarz und bleiben fest und knusprig.

Von diesem Rezept gibt es zahlreiche Variationen, die mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden: Kapern, Gewürzgurken, Thunfischfilets in Öl, Paprika, gegrilltes Hähnchen, Garnelen, geräucherter Lachs … Wenn Sie möchten, können Sie für ein leichteres Ergebnis die Mayonnaise durch eine gleiche Menge Griechischer Joghurt, oder Sie können den Salat mit einer Prise Kurkuma oder gehacktem Schnittlauch würzen.

Finden Sie heraus, wie Sie den Capricciosa-Salat zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch denKohl-Karotten-Salat.

So bereiten Sie Capricciosa-Salat zu

Schritt 1

Die Karotten putzen, schälen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden1und in Julienne-Streifen schneiden. Wenn sie fertig sind, sammeln Sie sie in einer Schüssel mit Eiswasser und dem Saft einer halben Zitrone: So bleiben sie knusprig und werden nicht schwarz.

Schritt 2

Mit dem Sellerie genauso verfahren2und nach dem Schneiden in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser und dem restlichen Zitronensaft geben.

Schritt 3

Lassen Sie das Gemüse abtropfen und geben Sie es in eine große Schüssel. Dann den Essig hinzufügen3und mit Salz würzen.

Schritt 4

Mit einem Löffel gut vermischen4und 30 Minuten mazerieren lassen.

Schritt 5

Den Kochschinken in Würfel und den Käse in Streifen schneiden5, und beiseite legen.

Schritt 6

Die Mayonnaise in einer kleinen Schüssel auffangen und den Senf hinzufügen6.

Schritt 7

Vorsichtig mischen7.

Schritt 8

Nach Ablauf der Ruhezeit Schinken und Käse in die Schüssel mit dem Gemüse geben und alles mit dem vorbereiteten Senf-Mayonnaise-Dressing abschmecken8.

Schritt 9

Die Zutaten mit einer Holzkelle gut vermischen9.

Schritt 10

Den Capricciosa-Salat auf einem Servierteller verteilen10, an den Tisch bringen und servieren.