Zutaten:
600 g Kalbfleisch
4/5 mittelgroße Zwiebeln
Olivenöl nach Geschmack
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie ein paar Spritzer Öl in eine große Pfanne und braten Sie das Fleisch einige Minuten lang auf beiden Seiten an.
3. Mit den Zwiebeln bedecken, salzen und reichlich Wasser angießen.
4. Bei sehr langsamer Hitze mit Deckel kochen, bis das Fleisch sehr zart ist, auf jeden Fall jedoch mindestens zwei Stunden lang.