Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 40 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 4 Personen

Die gefüllten Kartoffeln sind ein köstliches und schmackhaftes Gericht, eine angereicherte Version der klassischen Ofenkartoffeln der vom ersten Geschmack an überzeugt. Die Zubereitung ist ganz einfach: Nachdem die Kartoffeln im Ganzen gekocht wurden, werden sie halbiert und von einem Teil ihres Fruchtfleisches befreit, das zusammen mit den anderen Zutaten die köstliche Füllung ergibt.

Wir haben uns für eine klassische Füllung mit Wurstwaren und Käse entschieden, genauer gesagt mit Speck und Fontina: Das Ergebnis nach Garen im Ofen, An der Oberfläche sind es goldene Kartoffeln, im Inneren weich und faserig, perfekt als zweiter Gang< /span>  oder zum Zubereiten ein Beilage zusammen mit gekochtem Gemüse oder einem gemischten Salat, aber auch als reichhaltige am Sonntag.

Auch wenn es sich um eine sehr einfache und schnelle Zubereitung handelt, sollten Sie zwei kleine Vorsichtsmaßnahmen beachten, um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen: Wählen Sie Kartoffeln von etwa gleicher Größe, damit das Garen gleichmäßig erfolgt und vorausgesetzt, dass sie mit der gesamten Schale verwendet werden Achten Sie darauf, dass sie aus biologischem Anbau stammen.

Je nach Ihrem Geschmack und Ihren Möglichkeiten können Sie gefüllte Kartoffeln in verschiedenen Variationen zubereiten, Ihre Lieblingszutaten kombinieren oder auch probieren das Rezept mit einer anderen Kartoffelsorte: ausgezeichnet, zum Beispiel die gefüllten Süßkartoffeln< a i=6>, die Bayerischen in Folie gebacken und die Hasselback , zubereitet mit roten Kartoffeln.

Finden Sie heraus, wie Sie gefüllte Kartoffeln zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Unter den anderen köstlichen Rezepten mit Kartoffeln sollten Sie sich die überbackenen Kartoffeln oder die Variante mit Speck.

Zutaten

Kartoffeln

4

Fontina

150 gr

Speck

100 gr

getrockneter Oregano

q.b.

Natives Olivenöl extra

q.b.

Verkauf

q.b.

Baby

q.b.

So bereiten Sie gefüllte Kartoffeln zu

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie die Kartoffeln waschen1, trocknen Sie sie anschließend ab und bürsten Sie sie kräftig ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Dann kochen Sie sie in reichlich Wasser etwa 20 Minuten lang oder bis Sie sie leicht mit einer Gabel durchstechen können.

Schritt 2

Sobald die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und teilen Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften, ohne die Schale zu entfernen. Entfernen Sie einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel und lassen Sie am Boden und an den Rändern etwa 1 cm frei2.

Schritt 3

Sammeln Sie nun das Fruchtfleisch in einer Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel3Oder, wenn Sie möchten, mit einem Kartoffelstampfer.

Schritt 4

Dann die gewürfelte Fontina und den gehackten Speck dazugeben und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen.4.

Schritt 5

Zum Schluss Oregano hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen5.

Schritt 6

Füllen Sie die Kartoffeln mit einem Teelöffel mit der vorbereiteten Füllung6.

Schritt 7

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Boden leicht einfetten und mit einer weiteren Runde nativem Olivenöl extra würzen7und noch mehr getrockneten Oregano, dann bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.

Schritt 8

Fertig sind Ihre gefüllten Kartoffeln8: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie sie heiß zusammen mit Ihren Lieblingsgerichten.