Zutaten:

• Für den Kuchen:
  37 g Milch
  2 g Instantkaffee
  Rote Lebensmittelfarbe nach Geschmack
  30 g Samenöl
  Vanilleextrakt nach Geschmack
  3 Eier
  80 g Zucker
  60 g 00-Mehl
  8 g Kakaopulver
• Für die Creme:
  400 g Mascarpone
  180 g frische Sahne
  110 g Puderzucker
  Vanilleextrakt nach Geschmack
• Für den Sirup:
  Kalter Kaffee

Vorbereitung:

1. Den Instantkaffee mit der warmen Milch vermischen und gut verrühren.
2. In einer Schüssel Kakao und Mehl vermischen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
4. Die Milch-Kaffee-Mischung, das Öl, den Vanilleextrakt und die Farbe zum Eigelb geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
5. Sieben Sie das Pulver und geben Sie es zur Mischung hinzu.
6. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse rühren.
7. Die Masse in eine Kuchenform (16 cm Durchmesser) füllen, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 55 Minuten garen.
9. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Creme zu, indem Sie Mascarpone, Puderzucker und Vanille vermischen.
10. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, die Sahne hinzufügen und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.
11. Lassen Sie die Creme im Kühlschrank ruhen.
12. Teilen Sie den Kuchen in 3 gleiche Teile und schneiden Sie die oberste Schicht ab.
13. Stellen Sie das Dessert aus abwechselnden Schichten von in kaltem Kaffee getränktem Kuchen und Sahnebüscheln zusammen (mit einem Spritzbeutel).