Vorbereitung: 30 Minuten
Kochen: 5 Min.
Ruhe: 4 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Dosierungen für: Eine 25×18 cm große Auflaufform
Der Kachelkuchen ist ein Löffeldessert ohne Kochen das von einer typischen Zubereitung der Emilia Romagna, dem süßen Ziegelstein, inspiriert ist. Es ist ein Schichtdessert, genau wie das Tiramisu, aber noch einfacher und schneller zuzubereiten, bei dem die trockenen Kekse in Milch eingeweicht und mit Sahne< abgewechselt werden a i=11>Sahne a> zu garnieren, um ihn noch unwiderstehlicher zu machen.Schlagsahne verwendet, was für ein ebenso erfreuliches Ergebnis sorgt. Nachdem wir ihn im Kühlschrank ruhen ließen, entschieden wir uns, den Kuchen mit einer weichen Schicht Vanillepudding, aber in unserer Version haben wir Mandelcremebutter Pulver: Das Originalrezept enthält eine reichhaltige Füllung mit bitterer Kakao und
Ideal zum Genießen als Snack, eignet sich die süße Kachel aber auch perfekt, um Ihren Gästen eine köstliche Leckerei zu servieren< a i=3 >Ende des Essens oder, warum nicht, als Kuchen für eine Geburtstagsfeier. Sie können es auch an die verfügbaren Zutaten anpassen und so ein immer anderes Dessert kreieren.
Finden Sie jetzt heraus, wie Sie die Creme-Fliesen-Torte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Im Kühlschrank ist es bis zu 2 Tage haltbar, Sie können es also auch im Voraus zubereiten: Am nächsten Tag schmeckt es noch besser.< /span>
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Erdbeervariante, die Marienfingerplättchen .Kekskuchen und der
Zutaten
Kekse
300 gr
Milch bei Zimmertemperatur
300 gr
Ungesüßtes Kakaopulver
q.b.
Für den Vanillepudding
Latté
600 gr
Eigelb
6
Zucker
170 gr
Flüssige frische Sahne
150 gr
Starch di mais (Maisstärke)
75 gr
Zitronenschale)
1
Dekorieren
Flüssige frische Sahne
200 gr
Ungesüßtes Kakaopulver
q.b.
So bereiten Sie den Fliesenkuchen zu
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kachelkuchens mit der Vanillesoße: Erhitzen Sie zuerst die Milch und die Sahne zusammen mit der Zitronenschale in einem Topf, verquirlen Sie dann die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel und fügen Sie nach einigen Minuten die Stärke hinzu. Mais. Wenn die Milch kocht, die Eiermischung dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren1, wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt, es dauert etwa 5 Minuten.
Schritt 2
Überprüfen Sie mit einem Küchenthermometer, ob die Sahne 85 °C erreicht hat, schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie sie in eine rechteckige Auflaufform . Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken 2, damit sich keine Haut bildet, und abkühlen lassen.
Schritt 3
Beginnen Sie nun mit dem Zusammenstellen des Kuchens: Tauchen Sie die Kekse einige Sekunden lang in zimmerwarme Milch und bilden Sie dann eine erste Schicht, die den Boden einer 25 x 18 cm großen Auflaufform vollständig bedeckt und mit transparenter Folie bedeckt ist3.
Schritt 4
Bestreuen Sie die Kekse mit reichlich bitterem Kakao und bedecken Sie alles mit der nun kalten Vanillesoße4, und glätten Sie es gut mit der Rückseite des Löffels.
Schritt 5
Gehen Sie auf diese Weise abwechselnd mit eingeweichten Keksen, Kakao und Sahne vor, bis Ihnen die Zutaten ausgehen (mit den angegebenen Dosierungen sollten Sie 5 Schichten erhalten). Die letzte Schicht mit bitterem Kakao bestreuen5, dann 4 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Ruhezeit den Fliesenkuchen mit der Frischhaltefolie aus der Auflaufform nehmen und auf einen Servierteller legen. Schlagen Sie dann die kalte Sahne mit einem elektrischen Schneebesen auf und dekorieren Sie den Kuchen damit. Zum Abschluss streuen Sie bitteres Kakaopulver darüber6.