Zutaten:
für den Teig:
250 g Manitoba-Mehl
200 g 0 Mehl
60 g Zucker
60 g Butter
100 ml Milch
1 Joghurtbecher
2 ganze Eier
8 -10 g frische Bierhefe
5 g Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone und einer Orange
Bürsten:
1 Esslöffel Milch
1 ganzes Ei
dekorieren
Kristallzucker

Vorbereitung:

1. Zuerst Manitoba-Mehl, 0-Mehl, Zucker, Milch, Joghurt und Butter vermischen.
2. Dann zerbröseln und Hefe, Eier sowie Zitronen- und Orangenschale hinzufügen.
3. Den Teig etwas durchkneten und dann das Salz hinzufügen.
4. Den Teig abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
5. Anschließend in Kugeln zu je 95 g teilen und diese mit der Vanillesoße füllen.
6. In die Form geben, abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
7. Mit einem verquirlten Ei bestreichen, den Kristallzucker hinzufügen und 40 Minuten bei 180° backen