Petersilie ist eine sehr nützliche Zutat beim Kochen, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Es kann sehr nützlich sein, es immer frisch zur Hand zu haben.
Wofür wird Petersilie verwendet?
Petersilie ist ein in der Küche sehr beliebtes aromatisches Kraut und wird zum Würzen zahlreicher Gerichte wie Salate, Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen und eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.
Das betreffende aromatische Kraut gibt es in zwei Hauptvarianten: lockig und flach. Der Curly hat lockige Blätter und einen stärkeren Geschmack, während der Flat flache Blätter und einen milderen Geschmack hat.
Beim Kochen kann dieses Kraut fein gehackt und verschiedenen Gerichten zum Würzen hinzugefügt werden. Es kann auch als Beilage für Salate, Suppen und Bratkartoffeln verwendet werden.
Sie kann frisch oder getrocknet gekauft werden, viele Köche bevorzugen jedoch frische Petersilie wegen ihres intensiveren Geschmacks. Beim Frischkauf ist es wichtig, frische, grüne Blätter zu wählen und alle gelben oder welken Blätter zu entfernen.
Wie man Petersilie am Leben erhält: Der Trick, sie haltbar zu machen
Zuerst benötigen Sie etwas Petersilie, am besten ganz frisch. Waschen Sie es und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mit Hilfe eines Messers in dicke Stücke schneiden.
Der nächste Schritt besteht darin, die gehackte frische Petersilie in eine ziemlich tiefe Schüssel zu geben. Als nächstes fügen Sie einen Esslöffel Backpulver hinzu . Gießen Sie etwas kaltes Wasser ein, sodass die gesamte Petersilie bedeckt ist und sich das Natron auflöst. Drücken Sie die Blätter mit Hilfe eines Löffels ins Wasser, sodass sie gründlich nass sind.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Petersilie etwa fünfzehn Minuten lang einweichen. Reinigen Sie in der Zwischenzeit das Schneidebrett mit Essigalkohol. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Bakterien entfernt werden und das Schneidebrett für eine weitere Verwendung bereit ist. Spülen Sie das Kraut nach fünfzehn Minuten unter fließendem Wasser ab. Das Wasser sollte etwa dreimal gewechselt werden.
Legen Sie auf das saubere Schneidebrett ein sauberes, flauschiges Tuch, auf das Sie das zuvor abgetropfte aromatische Kraut legen. Reinigen Sie es gut mit dem Tuch. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie ein sauberes, trockenes Glas. Den Boden des Glases mit Küchenpapier auslegen. Mit Hilfe eines Löffels dafür sorgen, dass es gut an den Wänden des Glases haftet.
Das Glas sollte mit Petersilie gefüllt sein. Das Glas sollte eines dieser klaren Glasgefäße mit luftdichtem Verschluss sein. Zu diesem Zeitpunkt kann das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank gestellt werden und bleibt dort etwa einen Monat lang frisch und unversehrt. Nachdem Sie diesen Trick entdeckt haben, werden Sie ihn sicher nicht mehr aus der Hand legen.